Ingredientes

• 300 g de calabaza
• ¼ cucharadita de sal (o a gusto)
• 1 taza de choclo (puede ser de lata o congelado o también podés usar otras verduras)
• 100 g de queso en cubos (yo tenía port salut, pero usa el que tengas en casa o prefieras) . Podes omitir el queso o agregar queso rallado al relleno.
• 1 huevo grandote o 2 chicos
• ½ vasito (50 ml) de leche
• ¼ cucharadita de sal (o a gusto)

Paso a paso

1. Hervir la calabaza y hacerla puré. Condimentar con sal o lo que prefieras.
2. Colocar el puré de a cucharadas en moldes de muffins previamente aceitados. Con la ayuda de la cuchara o un vaso o taza chiquitos, hacer huecos presionando para formar las canastitas.
3. Hornear a 220ºC por 5 a 7 minutos hasta que doren.
4. Mezclar el choclo con el huevo, la leche y la sal.
5. Colocar una cucharada del relleno en cada canastita y agregar un cubo de queso en el centro (es opcional).
6. Llevar al horno 10 minutos hasta queden doradas y el hueco cocido y listo!