Ingredientes

• 1 boniato (o ½ calabaza, zapallo o 1 batata)
• 1 zanahoria
• ½ lata de garbanzos
• 1/2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Opcional: 2 o 3 cucharadas de queso crema o yogur griego o natural para la base
• 2 cucharadas de salsa sabor parmesano

Paso a paso

1. Cocinar todo una vez condimentado en horno o Airfryer a 180ºC por unos 10-15 minutos o hasta que las verduras estén cocidas y doradas y los garbanzos crocantes.
2. Servir sobre el yogur o queso crema y terminar con salsa sabor queso parmesano y perejil o cilantro picado por encima!