Ingredientes

• 1 batata o boniato
• 1 zanahoria grande o 2 chicas
• 1 pimiento o morrón
• 1 cebolla grande o 2 chicas
• 1 papa grande o dos chicas
• 2 tazas de lentejas previamente remojadas por al menos 4hs (déjalas toda la noche y te olvidás)
• 4 tazas de agua
• Condimentos: 1 caldito y especias a gusto (aprox. 1 cucharadita total)
• Opcional: 1 taza de puré de tomate

Paso a paso

1. Cortar todas las verduras en cubos más o menos del mismo tamaño.
2. Colocar las lentejas junto a los vegetales en la misma olla. Agregar el caldito, los condimentos y cubrir con el agua.
3. Tapar y cocinar unos 40 a 45 minutos hasta que las lentejas estén tiernas. Listo!