Ingredientes

• 100 g de chocolate sin azúcar (podés usar también amargo o el que tengas)
• 4 huevos
• Opcional para cubrir: 3 cucharadas de queso crema o yogur endulzado a gusto, mezclado con 1 cucharada de salsa de chocolate sin azúcar o 1 cucharadita de cacao en polvo

Paso a paso

1. Derretir el chocolate en el microondas de a tandas de 30” o a baño maría.
2. Separar las claras de las yemas. Batir las claras a nieve.
3. Mezclar las yemas con el chocolate derretido.
4. Agregrle ⅓ de las claras a la mezcla de yemas y chocolate. Integrar bien. Pasar esta mezcla al bowl con las claras e integrar con movimientos envolventes cuidando de no bajar el batido.
5. Pasar al molde (usé uno de 18cm) aceitado y cocinar a 180ºC en Horno x 25 minutos o en Airfryer x 15 min.