Ingredientes

• 300 g de ricota (o yogur griego o queso crema)
• 1 huevo grande o 2 chicos
• 1-2 cucharadas de edulcorante (según lo dulce que te guste)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Jugo y ralladura de 1 limón

Paso a paso

1. Integrar todos los ingredientes.
2. Pasar la mezcla a un molde (usé uno de 15/18 cm; para molde grande, duplicar las cantidades).
3. Cocinar en airfryer a 180°C durante 30-40 minutos, o en horno durante 40-50 minutos.
4. Alternativa en microondas: cocinar en tandas de 1 minuto hasta que el centro ya no esté líquido.