Ingredientes

• 2 pechugas de pollo sin piel ni grasa visible
• 1 huevo 2 claras
• 1/2 cucharaditas de sal
• Pimienta negra a gusto,
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de provenzal
• 1 taza de brócoli hervido picado (150 g aprox.)
• 1/2 lata de champiñones (si tenés frescos mejor, pero sino las latas te salvan y son igual de saludables!)
• 1 cebolla chica picada
• 2-3 rodajas de zapallo cabutia doradito al horno
• 1 Zapallito verde cocido
• Condimentos a gusto (comino, provenzal, orégano, etc.)

Paso a paso

1. Por un lado procesar la pechuga de pollo CRUDA.
2. Mezclar con el huevo y los condimentos.
3. Llevar a un molde de budín.
4. Por otro lado, picar el brócoli, cortar el zapallo en cubitos, el zapallito y los champiñones en mitades.
5. Mezclar todo con la cebolla, las claras de huevo y condimentos. Poner por arriba del pollo.
6. Llevar al horno y cocinar unos 30 minutos a 180-200°C.