Ingredientes

• ½ (300 g) calabaza
• 2 tazas de agua
• 4-5 cebollitas de verdeo o 3 puerros
• ½ cebolla
• 1 taza (200 g) de arroz de arroz carnaroli (o el que tengas)
• 100 g de queso (use port salut)
• 1 cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta, o a gusto

Paso a paso

1. Cortas la calabaza en cubos y la hervis junto al agua.
2. Mientras cortas las cebollas y las salteas en una olla con un chorrito de olvia y sal. Agregas el arroz y salteas 2 minutos.
3. Una vez cocida la calabaza la procesas o licúas junto con el agua y la vas agregando al arroz, de a cucharones sin dejar de revolver. Si absorbió todo el líquido le agregas agua extra hasta que quede bien cocido el arroz. En unos 25 minutos lo tenés listo.
4. Agregas el queso en cubos. Mezclas para que derrita y servís!