Ingredientes

• 1 taza de arroz de sushi o doble carolina
• ½ taza de vinagre de arroz (o vinagre blanco)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de stevia/edulcorante
• 150 g de salmón en cubos o ahumado o 1 lata de atún mezclada con 2 cucharadas de queso crema
• ½ palta
• ½ pepino
• 1 hoja de alga nori
• 1 cucharada de semillas de sésamo

Paso a paso

1. Enjuagar el arroz unas 6 veces o hasta que el agua no salga turbia. Cocinar en partes iguales de agua y arroz. Una vez rompa hervor, tapar la olla y cocinar a fuego mínimo x 15 minutos.
2. Mezclar los ingredientes del condimento, verter sobre el arroz y dejar enfriar.
3. Para el armado, en una fuente con film colocar fetas de salmón o lo que prefieras, arroz por encima y amar capas con lo que tengas. Yo use alga nori, queso crema y palta. Presionar bien. Desmoldar y listo!