Ingredientes

• 2 bananas medianas maduras
• 2 tazas de copos de avena
• 30 g de proteína en polvo (puede ser proteína vegetal o whey protein o reemplazar por leche en polvo o ¼ taza de harina integral/de almendras o la que prefieras)
• 1 cucharadita de canela (si no te gusta podes reemplazar por vainilla o ralladura de naranja)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 zanahoria mediana, rallada
• 1 puñado de nueces o frutos secos triturados
• 1 cucharada de stevia o cualquier edulcorante o 2 cucharadas de miel
• 1 ½ tazas de la leche que prefieras (usé de almendras)
• 2 cucharadas de yogur griego o queso crema
• 1 cucharadita de endulzante o a gusto
• 2 cucharadas de nueces o frutos secos triturados extra (opcional)

Paso a paso

1. En un molde o fuente para horno engrasado (de aprox 15-18 cm de lado) pisar las bananas y agregar todos los ingredientes. Mezclar bien hasta que quede bien integrado.
2. Cocinar a 180ºC en Horno x 35-40 min o en Airfryer x 20 min. También se puede hacer en microondas a potencia máx. en tandas de 1 min hasta que quede cocido y al introducir un palito o cuchillo no salga con masa pegada. Es una torta súper húmeda así que no va a salir del todo seco pero no tiene que tener mezcla pegada.
3. Una vez frío cubrir con el frosting de yogur o queso crema endulzado y frutos secos o nueces por encima.