Ingredientes

• 3 huevos
• 100 g (¾ taza) de maicena (reemplazar por 100 g de harina de almendras o 80 g de coco para hacerla low carb o keto!)
• 100 g de Eritritol o xilitol (edulcorantes) o azúcar
• ½ taza de dulce de leche sin azúcar o mantequilla de maní, o el relleno que prefieras
• 100 g de chocolate sin azúcar blanco y negro

Paso a paso

1. Separar las claras de las yemas. Batir las claras a nieve y cuando estén ya espumosas agregar el Eritritol o azúcar. Batir unos 3 a 4 minutos hasta que el azúcar se integre bien y agregar las yemas de a una sin dejar de batir.
2. Seguir batiendo por unos 3 a 4 minutos más y agregar la maicena de a 3 partes. Yo me olvidé pero acá le podes agregar un chorrito de escencia de vainilla!
3. Batir bien 3 minutos más y pasar a un molde aceitado (yo use una olla xq me dio fiaca prender el horno!). Cocinar en horno medio a 180ºC por 30 minutos o en la olla tapada por unos 25 minutos a fuego mínimo.
4. Una vez frío cortar al medio, rellenar con dulce de leche o lo que más te guste y cubrir con chocolate.