Ingredientes

• 2 huevos
• ½ taza (120cc) de leche de almendras
• ¼ taza (60cc) de aceite de coco o el que prefieras
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 g de mantequilla de maní (podes reemplazar por 1 banana pisada)
• 1 taza de Eritritol o 6 cucharadas de cualquier edulcorante líquido (si no la haces baja en hidratos podes usar 1 taza de azúcar)
• 1 taza de harina de almendras (son almendras molidas muy baja en hidratos! Así que no me digan si lleva harinas xq no es lo mismo!)
• 2 medidas (60 g) de proteina en polvo
• ¼ taza de cacao amargo en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Opcional: ¼ taza de chips de banana, frutos secos o chocolate en trozos
• 50 g de chocolate derretido
• ½ taza de mantequilla de maní
• ¼ taza de frutos secos o lo que prefieras para decorar

Paso a paso

1. Batir los huevos con la vainilla, la leche, el aceite y el edulcorante. Agregar los secos e integrar bien hasta que no queden grumos.
2. Incorporar la mantequilla de maní e integrar bien. Si querés le agregas chips de banana o chocolate en trozos o frutos secos.
3. Llevar la preparación a una olla de esas essen de 18cm y cocinar tapado a fuego mínimo por 30 minutos o sino en un molde aceitado y llevar al horno por 30 min a 180ºC o hasta que al insertar un palillo salga seco!
4. Cubrir con chocolate derretido y decorar con lo que más te guste!