Ingredientes

• 2 papas medianas
• 2 cucharadas de levadura nutricional (o queso rallado si no sos vegana/o)
• ½ cucharadita de sal y pimienta a gusto
• 100 g de queso cheddar vegano en cubos (o el queso que prefieras si no sos vegana/o)
• 1 taza de rebozador sin gluten (o pan rallado o panko si consumís glúten)
• ¼ taza de harina de garbanzos o maicena (o harina de trigo si consumís glúten)
• 1 cucharadita de provenzal y 1 cucharada de levadura nutricional, o condimentos a gusto
• ¼ taza de agua
• ¼ cucharadita de sal

Paso a paso

1. Hervir las papas con piel. Una vez cocidas, dejar enfriar, pelarlas y hacer un pure. Condimentar y agregar el queso de rallar.
2. Mezclar la harina garbanzos, los condimentos, y agua, la cantidad es medio a ojo, tiene que quedar una mezcla similar los huevos batidos. (Si no sos vegano podés usar 2 huevos)
3. Tomar la mezcla con las manos, armar bolitas, colocar en el centro un cuadradito de queso y cerrar bien.
4. Pasar por la mezcla que hicimos y luego por el rebozador (podés repetir este paso y rebozarlo dos veces).
5. Llevar a un horno a 180ºC en una fuente aceitada unos 15 min o hasta que esten doradas y listo!