Ingredientes

• 3 bananas (aprox. 1 taza de puré; también podés usar puré de manzana)
• 2 cucharadas de semillas de lino o chía (para los huevos veganos)
• 5 cucharadas de agua (para los huevos veganos)
• 60 g (¼ taza) de aceite (el que prefieras)
• 80 ml (⅓ taza) de leche vegetal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 180 g (1 ½ tazas) de la harina que elijas (de avena, integral, sin gluten, de almendras, etc.)
• 100 g (½ taza) de azúcar mascabo o el que prefieras (o miel, o 3 cucharadas de edulcorante)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela (opcional)
• 50 g (½ taza) de chips de chocolate vegano

Paso a paso

1. Para los huevos veganos, mezclar las semillas con el agua y dejar reposar 5 minutos.
2. Pisar las bananas y agregar el aceite, los huevos veganos, la vainilla y la leche. Mezclar bien.
3. Agregar los secos e integrar bien. Si querés, sumar la mitad de los chips de chocolate.
4. Llevar la mezcla a un molde de 18 x 10 cm aceitado y/o con papel manteca. Cubrir con el resto de los chips.
5. Cocinar unos 40 minutos en horno precalentado a 180 °C, o en airfryer unos 25 minutos a 160 °C.