Ingredientes

• 1 zanahoria
• 1 brócoli pequeño
• ½ cebolla
• 2 huevos
• 2 cucharadas soperas de queso crema
• Mozzarella rallada a gusto
• Jamón cocido a gusto (omitir para hacerlo vegetariano)

Paso a paso

1. Rallar o picar bien finitas las verduras (la cebolla se puede dejar más grande, si te gusta así).
2. Mezclar las verduras con los huevos y el queso crema.
3. En un molde, agregar una capa de la mezcla, jamón cocido y mozzarella, y repetir hasta terminar con toda la preparación.
4. Terminar con mozzarella rallada por encima.
5. Hornear a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que esté doradito. También se puede hacer en airfryer a la misma temperatura, 15-20 minutos (conviene vigilar).