Ingredientes

• 4 huevos
• 300 ml de leche (puede ser descremada, sin lactosa, vegetal o la que prefieras)
• 3 cucharadas (150 g) de queso crema descremado (o yogur griego)
• 2 cucharadas de stevia o el edulcorante que elijas (o 100 g de azúcar)
• 1 chorrito de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de dulce de leche

Paso a paso

1. Licuar o procesar todos los ingredientes (menos el dulce de leche). Si no tenés licuadora podés mezclarlos a mano con un batidor o tenedor (nos arreglamos con lo que hay!)
2. En un molde de unos 15cm agregar el dulce de leche y esparcir bien para que quede base y bordes todas bien cubiertas con dulce de leche.
3. Verter la mezcla dentro del molde y cocinar en horno a 180ºC por unos 45 minutos o hasta que ya no esté líquido en el centro. (También se puede hacer a baño María pero yo te la hago fácil, lo hice en hornito eléctrico y quedó perfecto!)
4. Dejar en la heladera unas horas para que enfríe bien y desmoldar.
5. Para la salsa de DDL colocar el dulce de leche con la leche en un recipiente y llevar al microondas 30 segundos. Mezclar bien y listo!
6. Terminar el flan/cheesecake con mucha salsa por encima y a disfrutar!