Ingredientes

• ½ taza de dátiles hidratados en agua tibia (o 1 banana pisada, o 3 cucharadas de pasta de maní para hacerlos keto)
• 1 taza de avena (o harina de almendras o de coco para hacerlos keto)
• 300 g de queso crema, puede ser light (o yogur griego o ricota)
• 1 cucharada de stevia o cualquier edulcorante
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 huevos
• Mermelada sin azúcar (para cubrir)

Paso a paso

1. Procesar los ingredientes de la base y colocarla en los moldes, presionando bien.
2. Licuar todos los ingredientes del relleno o integrarlos a mano con un batidor.
3. Verter la mezcla sobre la base y cocinar en horno o airfryer a 180 °C durante 25 a 30 minutos. En microondas, cocinar a potencia máxima 4 a 5 minutos, en tandas de 1 minuto.
4. Desmoldar y cubrir con mermelada.