Mollejas al Verdeo con Puré de Batata

Name: Mollejas al Verdeo con Puré de Batata
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 800 g de mollejas; 3 ramitas de verdeo; 200 ml de crema de leche; 2 batatas grandes; 50 g de manteca; 100 ml de leche; Condimentos a gusto

45 minmedia

Lista

Ingredientes

2 porciónes

800 g de mollejas
3 ramitas de verdeo
200 ml de crema de leche
2 batatas grandes
50 g de manteca
100 ml de leche
Condimentos a gusto

Paso 1

Limpiar y cocinar las mollejas hasta que estén tiernas.

Paso 2

Saltearlas con el verdeo picado y condimentar a gusto.

Paso 3

Agregar la crema de leche y cocinar unos minutos hasta espesar.

Paso 4

Hervir las batatas hasta que estén tiernas y pisarlas con la manteca y la leche hasta lograr una textura cremosa.

Paso 5

Servir las mollejas al verdeo sobre el puré de batata.

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