Ingredientes

• 2 zanahorias chicas o 1 grande
• 50 g de queso en hebras o rallado
• 2 huevos
• ½ cucharadita de sal (o a gusto)
• 150 g de queso cremoso o mozzarella
• 100 g de tomatitos
• ½ cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Paso a paso

1. Rallar las zanahorias. Agregar los huevos, el queso, sal y mezclar todo. Colocar sobre una placa aceitada de a cucharadas dándole forma redonda para formar las mini pizzas.
2. Cocinar en horno o freidora de aire a 200°C por unos 10-15 minutos (hasta que estén doradas)
3. Cubrir con salsa de tomate y queso y llevar a cocinar unos 2 min más para que derrita el queso. Terminar con los tomatitos, orégano y oliva o lo que más te guste. Cocinar 1 minuto más hasta que dore el queso y listo!