Ingredientes

• 100 g quinoa.
• 40 g agua.
• ¼ cucharadita de sal.
• ½ cucharadita de especias a gusto.

Paso a paso

1. Limpia la Quinoa y déjala en remojo un mínimo de tres horas. (Yo la deje toda la noche).
2. Enjuaga la Quinoa, y tritura junto con los 40 g de agua, la sal y las especias. (Puedes usar una licuadora).
3. Impregna un papel para horno con un poco de aceite de oliva y reparte la masa dando forma con una cuchara.
4. Hornea cinco minutos a 180° hasta que cuaje, unos 10 a 15 min (con el horno que no todos calientan igual) saca del horno y dale la vuelta.
5. Añade los topping y vuelve a meter en el horno hasta que esté todo cocinado. Yo utilice aceitunas negras, maiz dulce y pechuga de pavo. Pero puedes agregarle los que quieras.
6. DATOS IMPORTANTES: - La masa al repartirla sobre el papel para horno no puede quedar con huecos. - Lo ideal es que el primer ingrediente sea mozzarella rallada y sobre ella la salsa y no al revés, esta masa es muy suave por lo que si colocamos primero la salsa nos quedará muy húmeda.