Ingredientes

• 1 coliflor
• 1 vaso de leche (puede ser vegetal)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Garbanzos cocidos o en lata
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón ahumado (o los condimentos que más te gusten)
• 1 chorrito de aceite de oliva

Paso a paso

1. Hervir el coliflor hasta que esté bien tierno. Escurrir y procesar junto con la leche, la sal y los condimentos hasta obtener un puré bien liso y cremoso.
2. Secar bien los garbanzos cocidos. Mezclarlos con el aceite de oliva, la sal y el pimentón ahumado.
3. Cocinar los garbanzos en Airfryer u horno durante 5 a 10 minutos, hasta que queden bien dorados y crujientes.
4. Servir el puré de coliflor con los garbanzos crunchy por encima y disfrutar.