Ingredientes

• 2 tazas (240 g) de harina de almendras o de cualquier fruto seco (si no la haces sin harinas podes usar de avena, cualquiera sin gluten, integral o a que prefieras)
• 1 taza (120 g) de azúcar o eritritol o 3 cucharadas de edulcorante (usé eritritol)
• 3 cucharadas de cacao amargo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ taza de aceite
• 2 huevos
• ½ taza de leche (usé de almendras)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de colorante rojo
• 200 g de yogurt griego o queso crema
• 1 a 2 cucharadas de eritritol o endulzante a gusto
• ½ cucharadita de esencia de vainilla

Paso a paso

1. Mezclar los secos. Agregar el resto de los ingredientes. Batir bien hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Dividir la mezcla en 3 moldes o uno grande alto para cortar en capas.
3. Cocinar en Horno o Airfryer a 180ºC 15-20 min si lo haces en 3 moldes o x 30 min si es uno solo.
4. Rellenar y cubrir la torta con el frosting.
5. Enfriar en heladera!