Ingredientes

• 300 g de ricotta descremada (podés usar queso crema también)
• 1 Huevo y 2 claras o 2 huevos enteros
• 1 cucharada de edulcorante (stevia o el que uses)
• Ralladura y jugo de 1 limón mediano
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Paso a paso

1. Mezclar todos los ingredientes y llevar a un molde forrado con papel de hornear o molde de silicona.
2. Cocinar en Airfryer a 190ºC por 7 minutos o hasta que esté cocida en el centro y dorada.
3. También podés hacerla al microondas (aunque no queda con ese dorado en la superficie), a potencia máxima en 3 tandas de 1,5 minutos. O en horno a 180ºC por 30 minutos. Listo!