Ingredientes

• 1 l de leche (usé descremada, si usas entera queda más firme)
• 1 cucharada grandota (40 g) de yogur con cultivos vivos (lactobacillus) . Leé la etiqueta: debe decir "con cultivos vivos o activos".

Paso a paso

1. Calentar la leche en una olla hasta que llegue a 85ºC o esté casi x hervir. Dejar que enfriar a 45 °C o hasta que puedas meter un dedo y contar hasta 10 sin quemarte.
2. Mezclar el yogur con una parte de la leche e integrar con el resto dentro de la olla. Cubrís con una manta y dejar en un lugar cálido mínimo 8hs. Pasado este tiempo vas a ver cómo se formó el yogur.
3. Para hacerlo griego colocar en un colador con un paño finito sobre un bowl y dejar en la heladera para que vaya perdiendo el suero x al menos 4hs.